Vinařské tradice zde nezanikly, každoroční vyhodnocování a ochutnávky pořádané jednak místními zahrádkáři (ČSZ Dobšice) a nově Sdružením dobšických vinařů přesvědčivě prokazují schopnosti dobšických vinařů vyrábět vysoce kvalitní vína.
Řada místních sklepů se může pochlubit krásnými interiéry, v nichž je radost posedět a ochutnávat to, co zdejší vinice poskytují a co je vinaři proměněno v kvalitní vína. V obci působí řada vinařů, drobných vinařství, ale i dvě vinařské firmy mající své zasloužené postavení na trhu vína v ČR s úspěchy přesahujícími národní rámec.
Některé sklepy jsou kopané v pískovci se zpevněnými vstupy, jiné pak vyzděné obloukovou klenbou. Stáří sklepů se odhaduje přibližně na dvě století. Mnohé z nich jsou postupnou rekultivací a údržbou navráceny původní podobě vinných sklípků, po té co dřívějšími necitlivými zásahy značně utrpěly a stávaly se tak multifunkčními objekty nepříliš vábného vzhledu.
-
Smetanova, 332 02, Starý Plzenec
-
Na Bařině, 696 15, Čejkovice
-
Vinařská, 691 42, Valtice
-
Nejdecká, 691 44, Lednice